Yumurta ve Kolesterol İlişkisi: Doğru Bilinen Yanlışlar
Yıllar boyunca kolesterol açısından kötü bir üne sahip olan yumurta, aslında sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Beslenme uzmanı Dr. Jean-Michel Cohen, bu konuda önemli açıklamalarda bulunarak yumurtanın kolesterol ile olan ilişkisini ele alıyor.
Yumurta Kolesterolü Etkiler mi?
Dr. Cohen’a göre, bir yumurta yaklaşık 225 mg kolesterol içerir ancak bu kolesterol direkt olarak kan kolesterol seviyesini etkilemez. Vücuttaki kolesterolün büyük çoğunluğu karaciğer tarafından üretilirken, sadece küçük bir kısmı besinlerden gelir. Bu nedenle, kolesterol seviyesinin asıl belirleyicisi karaciğerdir.
Cohen, yumurtanın biyolojik parametreler üzerinde sınırlı bir etkiye sahip olduğunu ve kolesterol seviyesini düşürmek isteyenlerin yumurtayı suçlamaması gerektiğini vurguluyor. Günlük olarak tüketilen üç-dört yumurtanın bile kolesterol üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını belirtiyor.
Yumurtanın Sağlık Açısından Önemi
Yumurta, Omega-3 yağ asitleri, A vitamini, B12 vitamini ve yüksek kaliteli protein gibi birçok besleyici öğeyi bünyesinde barındırır. Bu nedenle, yumurta düzenli olarak tüketildiğinde sağlık açısından son derece faydalıdır. Ayrıca, ekonomik ve besleyici bir seçenek olması da tercih edilmesini sağlar.
Yumurtanın sağlık açısından zengin bir besin kaynağı olduğunu belirten Dr. Jean-Michel Cohen, sağlıklı bir beslenme programından yumurtayı çıkarmamanın önemine vurgu yapıyor. Yumurta tüketiminin kolesterol üzerinde minimal bir etkisi olduğunu ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olması gerektiğini hatırlatıyor.
